| 2003年6月 | 服部利明 独立（今池ダイエー通店）06 |  |
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| 2003年11月 | 港区御成門駅前店を壱番屋より譲受 東京事務所併設 | |
| 2004年3月 | 吉田秀史 独立（中区瓦町店）07 インタビューページへ |  |
| 2004年4月 | 岡本拓朗 独立（ＪＲ錦糸町駅南口店）08 |  |
| 2004年4月 | 中島孝男 独立（昭和御器所店）09 インタビューページへ |  |
| 2004年5月 | 港区西新橋二丁目店を壱番屋より譲受 | |
| 2004年5月 | 東浦店をアイエス独立オーナーの2号店として譲渡 | |
| 2004年6月 | 新瑞橋店を壱番屋より譲受 | |
| 2004年12月 | JR浜松町北口店を壱番屋より譲受 | |
| 2005年1月 | 渋谷区宇田川町店オープン | |
| 2005年6月 | 犬塚盛人 独立（長島店）10 インタビューページへ |
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| 2005年6月 | 辻輝将 独立（新瑞橋店）11 |  |
